0

Winkelwagen

Ons vlees

Rundvlees

Zoals de meeste van onze klanten al weten, hebben we al meer dan 20 jaar onze eigen runderen lopen (Belgische Blauwe) op onze Limburgse weide. Dit oud en gezellig boerderijtje aan de rand van het Daniker bos, onderaan de Putherberg, is een mooie locatie voor de dieren, om aan alle voorwaarden te kunnen voldoen.
Onze runderen worden hier gemest zoals onze grootouders ook al deden, en niet zoals vandaag de dag, waar runderen van jongs af aan alleen maar in betonnen stallen groot worden gebracht. Onze runderen kunnen dag en nacht, zomer en winter, buiten of binnen lopen. Onze stallen hebben geen deuren. Lang leve de vrijheid!

Mocht je een keer gaan wandelen dan is dit een leuke route, we zijn benieuwd of je onze koeien tegen komt! https://www.visitzuidlimburg.nl/te-doen-in-zuid-limburg/routes-in-zuid-limburg/detail/beekdaelen-danikerberg-route-sc06/101068/

Pitmaster vlees

Voor de echte MEAT Lovers selecteren wij enkel het beste van het beste.

We hebben in onze zoektocht geleerd dat we het vlees daar vandaan halen waar het oorspronkelijk ook vandaan komt. Wij voeren de volgende rassen.

RAS                                        Herkomst                            Voeding                                   Bijzonder                           Afkorting Webshop

Belgische witblauw             Geleen                                  Graan afgemest                      Eigen boerderij                  BB

Holsteiner                             Duitsland                              Gras gevoerd                          min 21d dry-aged              HOL

Chianina                                Florence (Italië)                   Gras gevoerd                          min 21d dry-aged              CHI      

Rubia Gallega                       Galicië (Spanje)                   Gras gevoerd                          min 21d dry-aged              RUB

Montbeilarde                       Jura (Frankrijk)                    Gras gevoerd                           min 21d dry-aged              MONT

Black Angus                          Schotland                            Gras gevoerd                          Regulier                               BAS

Black Angus                          Canada                                 200 dagen graan gevoerd    Prime beef AAA                 BAC

Black Angus                          Australie                               270 dagen graan gevoerd    Rangers Valley                   BAA

Wagyu                                   Kagoshima (Japan)             900 dagen graan gevoerd    What else???                      WAG

Alle bekende vlees delen hebben we op voorraad.

Tomahawk, striploin entrecotes, ribe-eye, T bone, cote e los, ribstukken, bavette, picanha, Bistecca de Florantina, Briskit, shortib’s noem maar op….

Let op, we hebben een groot gedeelte vers, maar ook een gedeelte diepvries, waardoor gewichten circa zijn, kies daarom voor achteraf betalen. (mochten gewichten te veel afwijken nemen wij uiteraard eerst contact met u op)

Voor het volledig assortiment kijk hier:https://keurslagerkeulen.wp.myfak.online/product-category/280-pittmaster-bbq/

Varkensvlees

Ons varkensvlees komt uitsluitend uit eigen regio, met varkens die een beter leven gehad hebben. Naast ons eigen varken verkopen wij ook ‘Livar’ dit staat voor: LImburgs VArken. Dit oer varkensvlees ras, wordt volledig biologische gehouden in Limburg en is geselecteerd voor wat vetter vlees. Door de juiste voeding krijgt het vlees een prachtige, volle smaak. Voor meer info zie www.livar.nl

Kippenvlees

Ons kippenvlees komt uitsluitend uit eigen regio. Naast dit reguliere kippenvlees hebben we Gildehoen. Gildehoen is volledig antibioticavrij en wordt uitsluitend gevoerd met granen en zonder groeibevorderaars. De kip is hierdoor kleiner en vaster van structuur, waardoor deze kip een lekkere en smaakvolle bite heeft.

Wild

Naast een ruim wild assortiment vanaf de herfst zijn wij bijzonder trots op ons Oostenrijks hert, dat we zelf gaan halen bij de jagers. Deze herten hebben het gehele jaar genoten van de voedzame natuur van Oosternijk en hebben voldoende energie verbruikt om de bergen te trotseren, dit proef je terug aan dit heerlijk stuk vlees.

Install this webapp on your iPhone: tap share icon and then Add to homescreen.