Rundvlees
Zoals de meeste van onze klanten al weten, hebben we al meer dan 20 jaar onze eigen runderen lopen (Belgische Blauwe) op onze Limburgse weide. Dit oud en gezellig boerderijtje aan de rand van het Daniker bos, onderaan de Putherberg, is een mooie locatie voor de dieren, om aan alle voorwaarden te kunnen voldoen.
Onze runderen worden hier gemest zoals onze grootouders ook al deden, en niet zoals vandaag de dag, waar runderen van jongs af aan alleen maar in betonnen stallen groot worden gebracht. Onze runderen kunnen dag en nacht, zomer en winter, buiten of binnen lopen. Onze stallen hebben geen deuren. Lang leve de vrijheid!
Mocht je een keer gaan wandelen dan is dit een leuke route, we zijn benieuwd of je onze koeien tegen komt! https://www.visitzuidlimburg.nl/te-doen-in-zuid-limburg/routes-in-zuid-limburg/detail/beekdaelen-danikerberg-route-sc06/101068/
Pitmaster vlees
Voor de echte MEAT Lovers selecteren wij enkel het beste van het beste.
We hebben in onze zoektocht geleerd dat we het vlees daar vandaan halen waar het oorspronkelijk ook vandaan komt. Wij voeren de volgende rassen.
RAS Herkomst Voeding Bijzonder Afkorting Webshop
Belgische witblauw Geleen Graan afgemest Eigen boerderij BB
Holsteiner Duitsland Gras gevoerd min 21d dry-aged HOL
Chianina Florence (Italië) Gras gevoerd min 21d dry-aged CHI
Rubia Gallega Galicië (Spanje) Gras gevoerd min 21d dry-aged RUB
Montbeilarde Jura (Frankrijk) Gras gevoerd min 21d dry-aged MONT
Black Angus Schotland Gras gevoerd Regulier BAS
Black Angus Canada 200 dagen graan gevoerd Prime beef AAA BAC
Black Angus Australie 270 dagen graan gevoerd Rangers Valley BAA
Wagyu Kagoshima (Japan) 900 dagen graan gevoerd What else??? WAG
Alle bekende vlees delen hebben we op voorraad.
Tomahawk, striploin entrecotes, ribe-eye, T bone, cote e los, ribstukken, bavette, picanha, Bistecca de Florantina, Briskit, shortib’s noem maar op….
Let op, we hebben een groot gedeelte vers, maar ook een gedeelte diepvries, waardoor gewichten circa zijn, kies daarom voor achteraf betalen. (mochten gewichten te veel afwijken nemen wij uiteraard eerst contact met u op)
Voor het volledig assortiment kijk hier:https://keurslagerkeulen.wp.myfak.online/product-category/280-pittmaster-bbq/
Varkensvlees
Ons varkensvlees komt uitsluitend uit eigen regio, met varkens die een beter leven gehad hebben. Naast ons eigen varken verkopen wij ook ‘Livar’ dit staat voor: LImburgs VArken. Dit oer varkensvlees ras, wordt volledig biologische gehouden in Limburg en is geselecteerd voor wat vetter vlees. Door de juiste voeding krijgt het vlees een prachtige, volle smaak. Voor meer info zie www.livar.nl
Kippenvlees
Ons kippenvlees komt uitsluitend uit eigen regio. Naast dit reguliere kippenvlees hebben we Gildehoen. Gildehoen is volledig antibioticavrij en wordt uitsluitend gevoerd met granen en zonder groeibevorderaars. De kip is hierdoor kleiner en vaster van structuur, waardoor deze kip een lekkere en smaakvolle bite heeft.
Wild
Naast een ruim wild assortiment vanaf de herfst zijn wij bijzonder trots op ons Oostenrijks hert, dat we zelf gaan halen bij de jagers. Deze herten hebben het gehele jaar genoten van de voedzame natuur van Oosternijk en hebben voldoende energie verbruikt om de bergen te trotseren, dit proef je terug aan dit heerlijk stuk vlees.
and then Add to homescreen.