Recept

Spicy Midwings

Spicy Midwings

Chicken Midwings gefrituurd

Ingrediënten

Recept per persoon

8st. Midwings
10% Marinade (naar keuze)

Bakje 1
100 gram Bloem
20 gram Pikante kruiden

Bakje 2
100gram Bloem
20 gram Pikante kruiden

Bereiding

  1. Midwings 1 dag vooraf marineren en vacumeren in sous vide verpakking.
  2. 3h garen op 70 graden Celsius.
  3. Laten afkoelen.
  4. Doe de midwings in bakje 1, maak de deksel dicht en schut ze goed door de bloem en kruiden.
  5. Doe de gepaneerde Midwings in een bak water en laat de luchtbellen eruit komen circa 5 min, laat ze hierna even kort uitlekken.
  6. Doe de Midwings in bak twee en schudden maar.
  7. Kort frituren op 180 graden Celsius of in de oven op 180 graden Celsius.

Duurtijd:

Circa 30 min (maar wat een rotzooi blijft achter in de keuken.)

Beoordeling:

4.5 sterren

Aanmelden nieuwsbrief

Abonneer je op onze Keurslager Keulen nieuwsbrief en blijf op de hoogte. Vul je E-mail adres in en eventueel je naam (niet verplicht).

NIeuwsbrief Keurslager Keulen

Na het aanmelden ontvang je een e-mail om je inschrijving te bevestigen. Uitschrijven kan door de link “Uitschrijven” te volgen in onze nieuwsbrieven.