Voor ultieme smaakbeleving, reverse sear: inpakken in aluminium folie en 45minuten in de oven op 50 graden Celsius, stand hete lucht. Waarna lekker hard rondom aanschroeien en afmaken met grof zeezout.
Ingredienten: 100% rundvlees.
BB – Diamanthaas
Vanaf €25.83
About the meat:
- Het Belgisch Blauw ras komt oorspronkelijk uit België, dit ras is gefokt voor super malse biefstuk met minimaal vet.
- Wij houden onzen dieren al meer dan 35 jaar aan de rand van het Daniker bos te Schinnen op een ouderwetse potstal.
- Vrijheid en top voer is het succes van deze kwaliteit.
- De officiële benaming is Kogel schouder, maar omdat Joden vroeger enkel vlees wilde van de voorkant van het rund en dit het meest malste stukje van voorkant is, werd dit al snel Jodenhaas genoemd of te wel diamanthaas.
- Van dit ras absoluut de beste diamant haas verkrijgbaar.
- Enkel vrouwelijk vlees, voor een boterzachte en romige smaakbeleving.
Opmerkingen:
- Een hele diamanthaas heel weegt tussen 600 en 800 gram, wij verkopen enkel hele.
- Wekelijks vers, zolang de voorraad strekt.
| Ingrediënten | 100%, rundvlees. |
|---|---|
| Voedingswaarde | energie_kj=521, energie_kcal=124, vetten=4, vetten_verzadigd=2, koolhydraten=1, suikers=0, vezels=0, eiwitten=21, zout=0.2 |
