BB – Picanha

Vanaf 25.52

About the meat:

  • Het Belgisch Blauw ras komt oorspronkelijk uit België, dit ras is gefokt voor super malse biefstuk met minimaal vet. 
  • Wij houden onzen dieren al meer dan 35 jaar aan de rand van het Daniker bos te Schinnen op een ouderwetse potstal. 
  • Vrijheid en top voer is het succes van deze kwaliteit.
  • De Nederlandse benaming voor picanha is staartstuk. 
  • Enkel vrouwelijk vlees, voor een boterzachte en romige smaakbeleving.

Opmerkingen:

  • We snijden de picanha enkel van de punt (is de zachte kant)
  • Wekelijks vers, zolang de voorraad strekt.
SKU: 2813Categorie: 280 - Pitmaster BBQ

Voor ultieme smaakbeleving, reverse sear: inpakken in aluminium folie en 30 minuten per 2cm in de oven op 50 graden Celsius, stand hete lucht. Waarna lekker hard rondom aanschroeien en afmaken met grof zeezout.

Ingrediënten

100%, rundvlees.

Voedingswaarde

energie_kj=524, energie_kcal=124, vetten=4, vetten_verzadigd=2, koolhydraten=1, suikers=0, vezels=0, eiwitten=21, zout=0.2

Aanmelden nieuwsbrief

Abonneer je op onze Keurslager Keulen nieuwsbrief en blijf op de hoogte. Vul je E-mail adres in en eventueel je naam (niet verplicht).

NIeuwsbrief Keurslager Keulen

Na het aanmelden ontvang je een e-mail om je inschrijving te bevestigen. Uitschrijven kan door de link “Uitschrijven” te volgen in onze nieuwsbrieven.