Hoe bereid je kippendijen perfect?
In de pan.
- Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur
- Leg de kippendijen in de pan
- Bak 5 minuten per kant op matig vuur
- Draai eventueel een derde keer voor een nog mooiere kleur
- Gaar tot de kern 78°C is
Tip: Laat ze na het bakken 2–3 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dan worden ze nóg sappiger.
Op de BBQ.
- Maak de BBQ goed heet: ± 200–220°C
- Leg de kippendijen op het directe vuur
- Grill 4–5 minuten per kant totdat ze mooi goudbruin zijn
- Verplaats ze daarna naar de indirecte zone
- Laat ze nog 5–8 minuten rustig doorgaren
- Kerntemperatuur: 78°C
Voordeel: mooie grillstrepen en krokante buitenkant, binnenkant blijft super sappig.
Korte versie:
In de pan, hoog vuur 5 min per kant.




