Livar Varkenshaas lang

Vanaf  16,07

Over het vlees:

Varkenshaas is het meest malse stuk vlees van het varken. Door de fijne structuur en zachte smaak is het perfect voor het maken van varkenshaassaté, maar ook ideaal voor varkenshaasmedaillons in een romige champignonsaus. Een luxe stukje vlees dat altijd mals en sappig blijft.

Herkomst:

Al ons varkensvlees komt van geselecteerde boeren uit Limburg en Brabant, die vooroplopen in maatschappelijk verantwoord ondernemen en dierenwelzijn. Het vlees wordt dagelijks vers bij ons aangeleverd, waardoor we kunnen garanderen dat het altijd supervers, gezond en verantwoord is.

Opmerking:

Wil je dit in blokjes gesneden voor sate, geef dit aan in de opmerkingen.

SKU: 2396Categorie: Vers vlees, Varken

Hoe bereid je Varkenshaas perfect?

 

Voorbereiden

Kruid de varkenshaas licht met peper en zout en wikkel hem losjes in aluminiumfolie.

Langzaam voorgaren

Leg de ingepakte haas in de oven op 65°C en laat hem minimaal 45 minuten garen.
Zo wordt de kern gelijkmatig warm en blijft het vlees supermals.

Uitpakken en droogdeppen

Haal de varkenshaas uit de folie en dep hem rondom droog voor een mooie korst.

Snel aanbraden

Verhit een pan met boter of olie en bak de haas rondom kort aan totdat hij goudbruin is.

Direct serveren

Laat eventueel 2–3 minuten rusten en snijd in mooie, sappige medaillons.

Kort advies:

45min in oven op 65°C, waarna aanbraden.

Ingrediënten

100%, varkensvlees.

Voedingswaarde

energie (kj): 0
energie (kcal): 0
vetten: 0
vetten (verzadigd): 0
koolhydraten: 0
suikers: 0
vezels: 0
eiwitten: 0
zout: 0

Andere mensen kochten ook

Aanmelden nieuwsbrief

Abonneer je op onze Slagerij Keulen nieuwsbrief en blijf op de hoogte. Vul je E-mail adres in en eventueel je naam (niet verplicht).

Nieuwsbrief Keurslager Keulen

Na het aanmelden ontvang je een e-mail om je inschrijving te bevestigen. Uitschrijven kan door de link “Uitschrijven” te volgen in onze nieuwsbrieven.