MONT – Tournedos

Vanaf 17.98

About the meat:

  • Dit Montbeliarde runder ras heeft zijn oorsprong in het Oostenrijkse Simmentaler ras. Deze dieren groeien op in Frans- Zwiterse Alpen in de Jura streek, en worden gebruikt voor zowel melk, almkaas, maar ook voor het vlees. Het is dus een echt dubbel doel ras. Door de vrijheid en het krachtig voer op de berg, krijgt dit vlees een typische volle smaak.
  • De tournedos wordt gesneden enkel van het midden stuk van de ossenhaas, ook wel filet mignon genoemd, de ossenhaas is de zachtste spier van de koe, waardoor enkel top kwaliteit. 

Opmerkingen:

SKU: 2843Categorie: 280 - Pitmaster BBQ

Voor ultieme smaakbeleving, reverse sear: inpakken in aluminium folie en 30 minuten in de oven op 50 graden Celsius, stand hete lucht. Waarna lekker hard rondom aanschroeien en afmaken met grof zeezout.

Ingrediënten

Tournedos, van, het, aan, de, Franse, Alpen, Montbéliarde, ras, (, van, oorsprong, Simmentaler, ).

Voedingswaarde

energie_kj=521, energie_kcal=124, vetten=4, vetten_verzadigd=2, koolhydraten=1, suikers=0, vezels=0, eiwitten=21, zout=0.2

Aanmelden nieuwsbrief

Abonneer je op onze Keurslager Keulen nieuwsbrief en blijf op de hoogte. Vul je E-mail adres in en eventueel je naam (niet verplicht).

NIeuwsbrief Keurslager Keulen

Na het aanmelden ontvang je een e-mail om je inschrijving te bevestigen. Uitschrijven kan door de link “Uitschrijven” te volgen in onze nieuwsbrieven.