Voor ultieme smaakbeleving, reverse sear: inpakken in aluminium folie en 30 minuten in de oven op 50 graden Celsius, stand hete lucht. Waarna zonder boter op een vlakke plaat kort dicht schreien.
Ingredienten: 100% rundvlees.
Wagyu – Biefstuk A5
Vanaf €40.50
About the meat:
- Uit Japan importeren we de enige echte Wagyu ( uit Kagoshima ). Deze streek Kagoshima in Japan is al meerdere keren tijdens de olympische spelen voor wagyu vlees tot het beste Wagyu vlees ter wereld verkozen. we verkopen enkel cat.5 ( het hoogst haalbare ) met een BMS ( Beef Marbling Score ) van 10/11/12 ( hoogste marmering ), dus het beste van het beste.
- Minimaal een keer in je leven, zou je de Kagoshima moeten ervaren(echt niet vergelijkbaar met andere wagyu)
- Deze koe is minimaal 900 dagen graan gevoerd en bijgevoerd met lijnzaadolie.
- Deze biefstuk is gesneden van de kogel boven bil.
- We importeren dit vlees meerdere malen per jaar, waarna we ze quick frozen verpakken.
Opmerkingen:
- Vraag voor bereidingsadvies.
- zie voor recept ideeën: https://keulenkeurslager.nl/recepten/
- Let op wagyu is erg verzadigend dus je krijgt hier minder van op.
| Ingrediënten | 100%, rundvlees. |
|---|---|
| Voedingswaarde | energie_kj=521, energie_kcal=124, vetten=4, vetten_verzadigd=2, koolhydraten=1, suikers=0, vezels=0, eiwitten=21, zout=0.2 |
