Wagyu – Tournedos

Vanaf 59.00

About the meat:

  • Uit Japan importeren we de énigste échte Wagyu ( uit Kagoschima ). Deze streek Kagoschima in Japan is al meerdere keren uitgeroepen tot het beste Wagyu vlees. we verkopen enkel cat.5 ( het hoogst haalbare ) met een BMS ( Beef Marbling Score ) van 10/11/12 ( hoogste marmering ). maw het hoogst haalbare. 
  • Deze koe is minimaal 900 dagen graan gevoerd en bijgevoerd met lijnzaadolie.
  • De tournedos wordt gesneden enkel van het midden stuk van de ossenhaas, waardoor enkel top kwaliteit. De ossenhaas is de meest malse spier van de koe.
  • We importeren dit vlees meerdere malen per jaar, waarna we ze quick frozen verpakken.

Opmerkingen:

SKU: 2898Categorie: 280 - Pitmaster BBQ

Voor ultieme smaakbeleving, reverse sear: inpakken in aluminium folie en 30 minuten in de oven op 50 graden Celsius, stand hete lucht. Waarna zonder boter op een vlakke plaat kort dicht schreien.

Ingrediënten

100%, rundvlees.

Voedingswaarde

energie_kj=524, energie_kcal=124, vetten=4, vetten_verzadigd=2, koolhydraten=1, suikers=0, vezels=0, eiwitten=21, zout=0.2

Aanmelden nieuwsbrief

Abonneer je op onze Keurslager Keulen nieuwsbrief en blijf op de hoogte. Vul je E-mail adres in en eventueel je naam (niet verplicht).

NIeuwsbrief Keurslager Keulen

Na het aanmelden ontvang je een e-mail om je inschrijving te bevestigen. Uitschrijven kan door de link “Uitschrijven” te volgen in onze nieuwsbrieven.